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スタートしました。
 
東日本大震災から1週間。
はじめは、大きな揺れに驚きました。
時間が経つにつれ、震災の被害の大きさに驚いています。

震災で被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げます。

工房のスタッフは全力で毎日パンを製造しております。
計画停電、材料不足などの心配もありますが、
今できること(パンを作り続けること)をがんばっていきます。

予定通り、本日(3/18)本店が移転しました。
震災の影響もあり、カフェスペースの商品は縮小してのスタートとなりますが、
皆様のご来店お待ちしております。



| 〜本店ものがたり〜2011 | 23:59 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
後悔と学習...
 
ビニール手袋ではなく、軍手でスタートしてしまった下地塗り。
自分の手が彫刻のごとく・・・真っ白に(涙)
次の日からは、はじめる前にしっかりビニル手袋しています。

数日、漆喰との戦い。
残念ながら、アクがでてしまい、まだらに・・・。とほほです。
写真は、届いたテーブルの脚と
井村さんの脚。
井村さんは漆喰塗りもしています。


おっ。写真がぶれてる〜。
きっと、早く食べたくって、急いでシャッターを切ったからでしょう!
カフェ限定メニュー(唯一)のパニーニの試作。
このしましま。憧れる〜。

そして・・・
またまたいい出会い。

「シャリー、しゃりー」
届いた段ボールから取り出し。
包みから出す時の音。
半磁器製のアルファベット



さて、どんな文字がかくれてるでしょうか?
答えは、お店で....。

このアルファベットを作っているハコリエさんの
お皿にパンをのせて出します(今日、決定しました)
うれしい!!
お皿は後日アップしまーす。(オープンまで内緒にしたいなあ)

ではでは。
今日もこれから漆喰塗り。
寒くならないといいな。



| 〜本店ものがたり〜2011 | 15:06 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
ちょっとずつ、進んでおります。
 今日は、寒ーいひな祭りでしたね。
暖房をつけていても、部屋の中が寒くって、厚手の靴下に履き替えたほど・・・。
寒いのと、暖かいのが交互に来て、
ああ、あったかい。
ああ、寒い。
って言いながら、春になるんでしょうね。

新店舗は毎日少しずつ変わっています。

日曜日には、旧キィニョンレディース、現キィニョンレディースの力をかりて、
はじめての大掛かりなペンキ塗りをしました。

木目を残したかったので、薄ーく、薄ーく。

月曜日は、コーヒー研修&試飲会
カフェはじめます!っていいながら、
カフェ仕事経験者がほぼいないという・・・。
かなり不安の中、はじめての研修。
コーヒーのお豆、豆のグラインド具合、抽出の濃さが決まりました。
コーヒー好きの私には、ありがたい研修です。

火曜日は、紅茶。
実は、100%コーヒー派の私。
未知の世界であります。
ダージリン、アールグレー、フレーバーティー。
こんなに紅茶を飲んだのは、学生時代に行ったスリランカ旅行以来です。
マリアージュフルールの紅茶がおいしい!という噂を聞き、
こちらも試してみました。
紅茶の飲むちょっと前に、ふわーと、甘い香りがあります。そして、飲むとすっきり。
ミルクティーにするとほんとにおいしい。

水曜日は、
リサイクルウッドで作られた机が届きました。
そして、フレンチトーストの試食会。うーーん。これは、もう少し、てこ入れが必要!
おいしいのができるまで、お待ちください!!

木曜日は、
久々にシマチュウ。
買い出しです。
ホームセンターはいつ行っても心躍る。
特に、シマチュウは鉢植えも豊富。ついつい見てしまいました。

と、あっという間に木曜日の深夜になっています。
新店舗は、天井が塗られ、机が完成し、トイレスペースが形をなし、と1日ずつ進んでいます。
 
「あー、高さこれでよかったかな〜。」
「ここは何色でどんな感じで塗ろうかな〜。」
「ここは、やっぱり塞ぐべきだったな〜。」
「ここの納まりはどうなるのか〜。」
と、不安な日々。
夢にも出てきます。
「ここの高さ変更してください。」とか言っています。
多少、うなされてます(笑)

カフェのイスは揃えず、好きな物を選びました。
粒ぞろいのイスが12脚。いろんなお店から届く予定です。
アンティークのもと新しいものをミックスしました。
座りたいイスを選んでもらいたいな〜。と思ったので。(自分が座ってみたい)
そして、こんなメールが来ました。

「アンティークのため1店ずつコンディションが異なります。念のため2脚並べた画像を添付させて頂きます。脚部の開き方が違いますが、いかがでしょうか?それぞれ表情の違うからこそのアンティークだと思いますが、念のためご確認ください。」

と、
なんとも。不思議な。
もともとこのイスは6脚あったみたいなのです。
その最後の2つ。
パズルがぴったり合ったときのような。うれしい2脚です。

今日は、ちょっとおしゃべりしすぎですね。
ラジオ聞きながら、もう少し、がんばりまーす。

では。






| 〜本店ものがたり〜2011 | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
キャンディクッキー・・・
 
先日ブログでご紹介したキャンディクッキー!!

ラッピングすると・・・・


こんなカンジでかわいいです!!

このキャンディの包みをあけると・・・


キャンディの形のクッキーが
はいっています!!


こちらは
キィニョンのエキュート店と
クレムテで販売中です!!


                        kame
  

| 〜本店ものがたり〜2011 | 18:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
森のクッキー〜メープルくるみ〜






森のクッキーの新作が登場します!!

あたらしいクッキーは
メープルとくるみのおいしい組みあわせ!!
とってもおいしく焼きあがっています!!



キィニョンの仲間で
森のクッキーを好きなスタッフが何人かいてくれて
いつも新作を焼くと声をかけてくれます!!
うれしいかぎりです!

これからも
いろいろな種類を焼いていきたいなぁと
おもっています!!

お楽しみに〜!!





 




                                            kame

| 〜本店ものがたり〜2011 | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
キャンディクッキー!!
 



新しいクッキー焼きます!!


お気に入りのキャンディ型をつかった
キャンディクッキー!!

生地はアーモンドプードル入りのバタークッキーです。


小さいクッキーをもくもくと型抜きして・・・・
水玉をつけて・・・・

すこし手間がかかりますが、
ひと手間かけたクッキーはとってもかわいく焼きあがります!!



ラッピングもキャンディの形!!



プレゼントやおやつにおすすめです!!

                         kame
| 〜本店ものがたり〜2011 | 17:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
かべ
 どんな壁がいいだろうか・・・。
基本的には塗り替えができるペンキ塗りが好き。
ただ、今回の物件は、ペンキ塗りは難しい!!と。
クロズが貼られていたボードが残っているためとの事。

そこで・・・
クロスを貼るのが無難です。と工務店さんに言われました。
なのですが・・・。
どうしても、好きなクロスに出逢った事のない私。なかなか「はい」と言えませんでした。

結局、一部を漆喰にすることに・・・。
今は、ボードの上から施工できるものがありますもんね。
とはいえ、急いでセレクトしたら、大変・・・
只今苦戦中です。

現場監督/木下さんが塗るときれいなパテ埋め。
私がした所はおみせできませぬ。


一昨日は電気工事も入りました。
ケーブルを外に見せない努力ってほんとに大変。
ワットとアンペアの関係も分かっていなかったので、
いろいろと教えてもらいました。

私が住んでいるアパートは20アンペア。
オーブンとクーラーなど、1000ワット以上のものを一緒に使うとブレーカーが落ちてしまう!という事が分かりました。
ただ、絶対ということではないと言ってましたが・・・。


家の中にも電気配線をかくして・・・・

そして、
昨日は壁に貼る木材が届きました。
なんと、東京産のサワラです。

我が社長!もお手伝い中。
なんと、この木材は4メートル


では、今日もこれから現場にいってきまーす!!



| 〜本店ものがたり〜2011 | 12:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
IKEAに行ってきました。
 
今日は、新三郷のIKEAに行ってきました。
トイレの洗面、鏡、裸電球、などなど・・・。
ちょこちょこと購入。
せっかくなので、ミートボールも食べてきました!

夕刻、お店に戻ると、お店が少し進んでました。
キッチンとカフェを仕切る壁が出来てました。
何となくお家型。かわいい。

オークションで買った小学校の作業机が届いてました。
こんなに大きな段ボールはあるのか?
という程、大きな包みでした。
この机、2メートルぐらいあります。
たくさん、パンを乗せられる!!
色を少し塗って仕上げる予定です。

電気工事の打ち合せ。
「コンセントをはどこにどの高さに?」
「スイッチはどう分ける?」
「スポットはどれくらい?」
「そう電力は、いったいどれくらい?」
と。
頭がこんがらがってしまいそうでした。
でも、お店を作る上で、とっても大事な作業だな〜。
明日もがんばるー。



| 〜本店ものがたり〜2011 | 00:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
プリントしました。
 
毎日、ちょっとずつ変化する新本店。
大きな大きなガラス面は、東京産の木でお化粧する予定。
そのための骨組みが組まれてました。

本日は、我が家で、キィニョンの柄をプリント。

新しいキィニョンのイラストやグー食のプリントをしました。


こちらは大好きなコトリ柄をアレンジ。
プチパンをのせてます。

この布たちは、新本店のカーテンやみんなのエプロンになりまーす。

今、家は布だらけで足の踏み場がありません。(涙)
今日中に、アイロンかけて、すっきりしたいよ〜

ではでは〜。
明日はIKEAに行ってきまーす。

| 〜本店ものがたり〜2011 | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
カーテン
 
今回お借りする場所は、入り口が自動ドアになります。
「ひらけーゴマー」のごとく、大きな開口部となります。
外からも、パンが見えるぐらいの扉です。
営業中はいいのですが、営業終了後は中が丸見えになってしまうので、
大きなカーテンをつくることにしました。
エプロン実行委員でもある長坂さんにお願いする事に!
(エプロン実行員とは・・・エキュート店派谷、本店長坂、私の3人で、集まってはみんなのエプロンを作っています)
長坂さんは、プロのバックの作家でもあります。
我が家でのエプロン作りでもメインはポッケ!
組み合わせのセンスが抜群!!
明後日は、久しぶりにキィニョンやパンのイラストを布にプリントする予定(Tシャツくんにて)。
まだ、イラストが出来上がってない〜。
これからがんばらないと・・・・。

| 〜本店ものがたり〜2011 | 19:07 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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